10/8【鶏のせせり、にんにく醤油炒め】
- 2014年10月08日
- 高知の良い所
黒毛和牛四万十牛を育てて売っている横山精肉店さん。
四万十牛はここでしか買えません。
内臓系も全く臭くなくて、初めて買った時に、もつを下茹でしなくてもいいことに感動しました。
先日、鶏のせせりを売っていたので迷わず購入。
にんにく醤油で揉み込んで炒めたら、かなりいけました！
つまみに最高です。
ちなみにせせりとは首の肉なんですね。
あとで残り汁がゼラチンで固まっていました。
コラーゲンかな？
ごちそうさまでした(^o^)