栗農家さんは、秋に栗が採れるとまず遠くに住む親戚や、孫たちに送ります。あるいは、一緒に住む孫やご近所さんにも配ります。身近な人の喜ぶ顔をみたいから、一年間、栗の手入れを頑張れるのだと思います。 また、栗加工場で働く人の多くは子を持つお母さんです。自分の子どもや孫にも安心して食べさせられるような商品づくりは、特別ではなく、「あたりまえ」なことなのです。
せっかく自然豊かな四万十川流域で採れた栗なのだから、余計な手は加えない。これが私たちの大切にしていることです。 こうやってうまれた商品が、たくさんの方の「美味しい」笑顔になりますように。
商品詳細
四万十栗ペースト
四万十川中流域にあたる西土佐地域で採れた栗だけで作ったマロンペーストです。特殊な保冷庫で熟成保存して糖度を上げていますので栗自体の甘さがあります。西土佐地域は暑さ日本一にもなっていますが冬は雪が降るほど寒い地域で、寒暖差のおかげで風味のある甘い栗ができると評判です。製菓材料としてモンブランや栗まんじゅうなどに使用されています。1袋から全国発送可能です。
- 内容量：2ｋｇ
- 原材料：栗 (加糖したペーストもあります）
- 賞味期限：製造から冷凍で1年間（未開封の場合）
四万十栗パウダー
氷感庫という特別な保冷庫で熟成させ糖度を上げた四万十栗からマロンパウダーを作りました。水を加えるとペースト状になり、モンブランなどのお菓子が簡単に作れます。また細かいパウダーにすることで他の材料と混ぜ合わせた際に、ペーストのように栗が下に沈まず全体に美味しさが広がります。その他、ソースとしてかけたり粉に混ぜたりアイデア次第で用途が拡がります。現在国産のマロンパウダーは需要はありながらもほとんど流通していない貴重な商品です。
業務用商品をお求めのお客様
業務用商品も多数ございます。詳しくは下記よりお問い合わせくださいませ。
- 四万十栗冷凍ペースト(砂糖使用・不使用) 2kg
- 四万十栗パウダー(砂糖使用・不使用) 1kg など