株式会社しまんと美野里

おうちで簡単♪栗のプリン

栗プリン

※写真はイメージです。

四万十栗パウダーを使うと、手軽に栗のプリンが作れます。
ペーストと違って下に栗が沈まず全体が美味しい(*^^)v

材料

【プリン】

【カラメル】

  • 水 30g
  • 砂糖 30g
  • 湯 10g

作り方

プリンの作り方

  1. 栗パウダーに水を加えてペーストにし、生クリーム、牛乳を鍋に入れ温める。
  2. 卵黄と砂糖を混ぜ、1と合わせて裏ごしする。
  3. 120℃のオーブンで40分焼くか、蒸し器で蒸す。

カラメルの作り方

  1. 水と砂糖を鍋に入れ火にかける。
  2. 沸騰したら色がつくまで加熱する。
  3. カラメル色になったら火を止め湯を入れ均一にする。
  4. カラメルが冷えたら、プリンの上にかける。

完成!

 

【コツ・ポイント】

栗パウダーは水でのばしましょう。お湯ではダマになってきれいなペーストになりません。

四万十栗パウダー
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●このレシピはしまんと美野里と、高知県立大学健康栄養学科の学生さんと考えたレシピです。

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